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    招牌菜也是不少，袁州看了几下就选定了自己的目标：“来一份螃蟹炖鸡，一份螃蟹蒸蛋，螃蟹三吃，就这几个菜吧。”

    估摸了一下自己的食量，袁州点了三个菜，不大不小，应该能够吃完的量。

    “好的，请稍等。”服务员说罢就带着写好的菜单朝着厨房的方向走去。

    袁州喝了一口桌上刚刚倒的大麦茶，环视了一圈，大概是因为下午的关系，人没有几桌，加起来也就是十来个人的样子，看样子都在喝着酒，有点脸红脖子粗的样子，不过还算有素质，并没有大吵大闹。

    螃蟹馆的上菜速度算是中规中矩，就在袁州还在脑子里想着三道菜的做法的时候，菜上来了，距离袁州点菜大约过了二十分钟。

    第一个菜上来的说实话要不是闻到一股子蛋的味道，袁州都不一定知道这个是螃蟹炖蛋。

    主要是这个造型真的不像是炖蛋，一般的螃蟹炖蛋，选用的是梭子蟹，大碗里面有金黄的炖蛋，还有摆成整体一只的螃蟹，算是螃蟹炖蛋的典范了。

    但是螃蟹馆的螃蟹炖蛋绝对是独树一帜的，因为端上来的是一个盘子，里面就是一整只螃蟹，硬要说有什么特别的话，大概就是一只脚朝天的螃蟹。

    八只蟹腿安安稳稳地蜷曲盘在身子上面，在红色油亮的蟹壳的衬托下，显得特别规矩。

    “请客人慢慢食用，这是螃蟹炖蛋。”服务员妹子将一把瓷勺放在盘子里摆到袁州面前。

    近了袁州就发现了螃蟹肚子上面明显的拼接痕迹，大概是为了拼接的顺利，底部的蟹壳被分成了四块，十字形的刀口很是显眼。

    袁州想了想，直接拿了一双筷子，先用水烫了烫以后，直接用巧劲在十字形交汇的点那么写意地一撬，然后四块螃蟹壳就跟约好似的露出里面的内容。

    整个蟹里面是掏空的，现在里面是满满黄澄澄的蛋，加上一些橙红白相间的点缀，表面还撒了一些细细碎碎的葱花，这个厨师还挺有新意的。

    雪白细小的是蟹肉，少量橙红的是蟹黄，还有纯粹黄色的鸡蛋，搭配在一起，不说味道怎么样，色彩还不错。

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