第(2/3)页

    等到盘子放到了桌子上，众人才看清楚里面的内容，没有像以前分格子装的盘子一样，盘里的冷啖杯一样占据一个位置，正中间一种，接着第二圈是三种围成一圈，最后第三圈是四种围成一圈，总共两圈，泾渭分明，并没有相互影响，当然也没有汤汁留下来。

    占据盘子c位的是一只卤得油光水亮的大猪蹄，静静地卧在那里，浑然一体，除了外皮变得深色水亮，肉质也跟着颜色变深其他的似乎与生猪蹄没有什么区别。

    “这是猪蹄？”莫里哀好奇地用筷子戳了戳。

    然后本来一个整体的猪蹄就立刻土崩瓦解，骨肉分离，变成一块块的占据中间的位置。

    莫里哀瞪大眼睛愣在那里，这是魔术了吧，难道刀工好就能这样为所欲为？

    “这就是今晚的新菜冷啖杯，酒水一会就上来，各位请慢用。”袁州将菜放到桌上道。

    “有什么问题可以找小毛或者是让她找我都行。”袁州想了想补充了一句。

    “放心吧，袁老板我们都有数，你去忙吧。”大家挥了挥手注意力都在冷淡杯上。

    袁州见大家基本没什么事就对毛野说：“小毛你去上郫筒酒和啤酒，我去把趵突泉酒和红酒拿上来，一会你看着就行，我在二楼有事喊我一声就好。”

    他是想要回去收拾行李的，还有请假条的事情还没有搞定得留点时间才行。

    飞机是凌晨两点半的，等到酒馆时间过去，出发刚刚好。

    “好的老板。”毛野答道。

    然后两人就开始分头准备酒水。

    被袁州声音唤醒的几桌人这下子盯着冷啖杯的眼睛都能放光，当然理由各不相同就是。

    “一个厨师强与不强，是看刀工、火候、摆盘、调味、对食材的认识等方面，袁主厨真是全方面的强大。”迪恩感慨道。

    旁边加布里埃尔也是一脸赞同的表情，虽然刺激受着受着就习惯了，但是也不妨碍他惊叹，好歹他也算是个全面的厨师。

    对于其他厨师，刀工打不赢，我加布里埃尔我还可以比摆盘，比其他，但到袁州这里，还有什么好比的？六分投不是最好的结果。
    第(2/3)页