第二千一十二章 食材上的不同-《美食供应商》


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    秦华主厨直奔大果型的那边,直接选了鲁菜经常用的白壳大冬瓜,看个头就不小,使了一番力气,才把它抱走。

    袁州站在原地想了想,没有选择大果型的,而是选了一个小果型的五叶子的类型,看起来就袖珍多了,也就是一个哈密瓜大小的样子。

    “个头应该正好。”袁州轻拍了拍,才选定了一个颜色浓绿的,看起来还挺好看。

    选好冬瓜以后,就开始选螃蟹了,这次两人倒是十分一致,选的都是湖蟹,虽然个头不一样,但是种类差不多。

    一切就绪,两人就开始动手了,一举一动都十分规律,袁州这边是一个人忙碌,而秦华那边是三个人忙碌。

    “这道菜如果是你,你选择什么瓜?”高飞对于袁州的选择有些迷糊。

    “我觉得还是袁主厨的刀工更有看头。”白素博头都不转地道。

    只见袁州右手拿刀,左手虚虚扶着冬瓜,就是那么一晃,皮跟肉就分离开来,露出里面雪白的瓜肉,看得人那叫一个痛快。

    高飞先是一夸:“这刀工,啧啧,真是外挂。”

    “这个难道袁主厨打算用川菜的方法?”王主厨表示有疑问了。

    主要是袁州选择的五叶子冬瓜它是特产于蓉城的,因此才有这样的疑问。

    “我倒是觉得袁主厨选择这个品种的必有深意。”庄主厨一本正经道。

    “这个我也不知道了,大概是这个品种小袁较熟悉?”周世杰表示他也跟不上袁州的思路。

    大佬看问题就是跟菜鸡不一样,评委们猜测的理由其实都站不住脚,袁州选择五叶子的目的十分简单,就是觉得它甜糯的口感跟蟹黄很搭就是这么朴素。

    ……

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