第一千九百九十九章 徒弟小考-《美食供应商》
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“师傅,这是咸鱼茄子煲,请您品尝看看。”张龙全小心地揭开砂锅的盖子道。
“兹兹兹兹”
盖子已打开了,里面还是兹兹冒着泡,似乎还在开一样。
张龙全自己想的用砂锅来做这道菜,使得咸鱼和茄子的口感更加咸糯鲜香。
“火候控制的不错。”袁州看了看茄条的情况道。
“嘿嘿嘿,我从笔记上学到了师傅的一个小窍门才有这个水平的,之前还是要差点的。”张龙全摸摸脑袋很是老实道。
别看张龙全年纪跟李有才他们差不多,但是一直潜心研究厨艺,待人接物方面略显单纯。
此时眼巴巴看着袁州,跟嗷嗷待哺的雏鸟一样,就希望袁州给出一点建议。
袁州也不会让他失望,直接拿起筷子吃了一口才道:“你腌制咸鱼的时候是不是用的是岩盐?”
“师傅吃出来了?”张龙全瞪大眼睛道,这舌头也太夸张了吧。
这是什么舌头?
“你下次可以用海盐试试,但不是精制的海盐,而是粗制的那种海盐,相信会更好。”袁州直接道。
“好的,师傅。”张龙全从身上摸出一个小本本就开始记录。
……
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