第一千五百一十章 刀功扬名法国-《美食供应商》


    第(2/3)页

    “唰唰唰”轻微的声音是刀接触空气产生的细微声响,在安静的宴会场地格外明显。

    大家看着袁州手下不停,不一会案板上就排满了一列的牛肉片,并且每一片的大小都相同,切的方式也相同,超过巴掌大的牛肉片就那么堆在一起。

    但镜头给到特写的时候,有厨师忍不住道:“居然每一片都相同,没有一丝多余的切痕,太不可思议了。”

    有人说话就打破的再场的安静,立刻有人跟着讨论起来。

    “不知道你们有没有发现,这是一块完整的牛腱肉,但牛腱肉的大小分明不同,但案板上的肉却都是巴掌大小,每一块都相同。”

    “早就发现了。”有厨师严肃点头应道。

    “这怎么做到的?就是机器也不能做的这么完美吧。”

    “机器当然不能,你看这人每次按在牛肉上的力度都不同,所以切出来的牛肉一点压痕以及切痕都没有,机器哪里能办到。”

    “这对于自己力道的掌控简直变态了。”

    在场的厨师边死死盯着视频里的袁州,边时不时的惊叹,声音并不小,这让奥古斯特不满起来。

    “安静。”奥古斯特声音不大不小的说了一声,现场瞬间安静。

    这时候视频里的袁州说了句话,楚枭很是贴心的用法语翻译道:“这位袁主厨说,这道菜是道简单的凉拌菜,难度不高。”

    奥古斯特看看视频里袁州的脸色,又看看楚枭的淡然,忍不住叹了口气:“果然华夏是个古老的地方,要么不出现天才,若是出现必定是顶尖。”

    视频并不长,这么一会过后灯影牛肉已经变成了成品,它被晾在盘子里的小栏杆上,下面点着火,牛肉上淋着透露鲜红的红油缓缓滴下,一粒粒白色的芝麻让这盘菜看着就香。

    而拍摄的人显然也想大家受一点能看不能吃的折磨,生生把这盘成品菜前前后后左左右右的拍了一遍。

    在场的众人都隐蔽的咽了咽口水。

    越是厉害的厨师越能看出这道菜的难点以及味道的如何。

    甚至有些厨师已经在口腔里模仿这道菜的味道了,俗称流口水。

    “不,我不信,这只是刀工而已,刀工有什么重要的,最重要的是味道。”那位棕发中年厨师眼看大家陷入那菜品的味道,瞬间冷汗直冒的大声打断了大家的想象。

    这尖利的声音立刻让大家回神,但在场的厨师不论心中是否歧视华夏人,但对于毫无风度的棕发厨师更加不满,齐刷刷的皱眉看向他。

    活似那棕发厨师是什么滑稽的小丑。
    第(2/3)页