第(3/3)页 杭田心里既是对袁州能拿出这样极品食材的惊讶,又是对袁州细心的感慨。 这竹篮里的菜都是出自于扬州那一带,这宝应荷藕,扬州本地茨菇,和那两块味道熟悉的豆腐等等都是杭田所熟悉的食材。 “嗯,确实出自国宴用藕的那片池塘。”袁州倒是没有避讳,直接坦言道。 “袁主厨好手段。”杭田赞叹道。 “不,只是供货的厉害。”袁州摇头道。 “这可不是一般人能买到的。”杭田这样说道,同时心里对于袁州的厨艺更加期待了。 “不如先从这藕开始,这是一段脆藕,用来凉拌生吃最好,虽说不是它最好的时节,但口感相差无几,可以一试。”袁州并没有多说,而是直接指着荷藕道。 “好。”杭田点头。 “您先选。”袁州伸手示意道。 “那老夫就不客气了。”杭田确实没有客气,直接选了一截漂亮质脆的七孔藕。 “您请。”袁州道。 拿到手上才发现这藕颜色细白藕的香味也很足,明显是宝应荷藕当中的美人红,这样的藕清甜爽脆,吃起来犹如鸭梨。 但这样的藕直接生吃还好,如实切片那可就是一个麻烦事,因为太脆了,并且中间有孔洞,切的时候很容易从孔洞处断裂。 厚切还好,若是薄切,那就是真的考验刀工技术了。 “咱们这次也不比速度,老夫我年纪大了可比不得袁主厨,不若咱们来试试这脆藕能切的如何薄。”杭田提议道。 “好。”袁州直接应下。 “那就开始吧。”杭田道。 这次袁州只是点了点头没多说,直接带上口罩就开切。 …… Ps:月末了,菜猫求个月票,月票交出来! 第(3/3)页