第九百六十七章 袁州奇怪的举动-《美食供应商》
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袁州在调料台前,他现在的调料台在不算香料的情况下,也有两百多种。要知道,袁州自己还做了不少特制的调料。
毫不夸张的说,换个厨师来,可能都会被眼前琳琅满目的调料,弄得很懵逼,毕竟醋都有陈醋、麦醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等一系列的种类。
袁州开始找调料的时候很慢,但好在熟能生巧,现在早已经是如使臂指了。
几滴秋油、半勺香醋、一勺辣椒油、花椒面、胡椒粉、鸡粉少量,不用特殊酱汁,调料就这样已经足矣。
倒进滚烫的豆花,撒上少许芽菜沫提味、八颗油酥黄豆提色、取大头菜沫口感的脆,最后是点睛之笔的葱花,提香收尾。
“看着就有胃口。”袁州本来并不觉得饿,但现在倒是感觉还能吃两碗。
白嫩嫩的豆花、红红的辣椒油淌在豆花上,面上还堆有香酥的黄豆,芽菜和大头菜散落在白嫩嫩的豆花上面,看起来就是勾人食欲。
袁州用勺子,直接舀起一勺,白嫩豆花混着鲜红的辣椒油,塞到口中,豆腐脑滚烫,但又软又嫩,一抿就直接化在嘴里,而嘴里的大头菜则是咸脆咸脆的。
又是一勺,这次拌的更加均匀,辣椒油裹着嫩嫩的豆腐脑,香醋的酸辣味让嘴里忍不住大量分泌唾液,又辣又烫,吞下去,喉咙都被刺激了下,但却让人停不下来。
就是这般,一勺接着一勺,大口吃,时不时的还送进两颗香酥的黄豆,一口咬下去嘎嘣脆,关键是越嚼越香,酥酥脆脆的口感再配上麻辣的豆花,感觉很是好吃。
“这豆腐脑,口味酸辣适口,口感咸鲜,豆花细嫩非常,味浓滚烫,已经达到川省麻辣豆腐脑的顶点,想必那厨师,也绝对是一个炉火纯青,返璞归真之人。”袁州臭不要脸的自己评价自己,为了区分,还故意压低了自己的声音。
袁州用原本的声音道:“客气客气,只是随便做做,随便做做。”
“仁兄你太谦虚了,你分明就是华夏厨师界的希望,中华颜值界的标杆。”袁州压低声音。
“过奖过奖。”袁州本音,还拱手。
“谦虚谦虚。”
“哪里哪里。”
“这里这里。”
“没有没有。”
“就有就有。”
……
袁州玩腻了,咳了两声,刚刚压低嗓子有点不舒服。
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