第四百零七章 开始装逼-《美食供应商》


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    “哈哈哈,确实是,年轻人都太厉害了。”周世杰哈哈一笑,点头说道。

    安德烈则连连点头。

    在安德烈看来,尝一口就说出食物的身世也太神奇了,说个美味之类的还常见,但这就差说前世今生了,能不惊讶嘛。

    “所以,从味道来说,这两者应该互补,但姬娜苹果有个缺点,因为它的口感比较像金地厘蛇果,所以在榨汁后,酸度会增加一些。”袁州并没有理会安德烈的夸奖,而是继续说道。

    “这我当然知道。”楚枭不以为意。

    “所以这些酸度,你加了一丝麦芽糖用来调节,但是麦芽糖本身缺带走一点点的酸味。”袁州并没有特意表现的意思,只是淡淡的说道。

    “我只放了一克!!!”安德烈看袁州的眼神都直了。

    “这Tm还是人吗?果然和老大一样是个变态!”安德烈的眼神在袁州和楚枭之间移动,当然,眼神里传达的就是这个意思。

    “哦。”楚枭心里暗暗思量,现袁州说的好像确实是这样。

    麦芽糖加热后会出酸味,融入黄油后,这样的味道就会带进细嫩的鹅肝里。

    “如果换成王林苹果,取其兰花的高雅香气渗进鹅肝会更好,当然其四分酸,五分半甜味的口感更好。”袁州开口就说出另一个搭配。

    “而且兰花搭配鹅肝本来含有的栗子香会更好。”袁州说完才补充了一句。

    当然,袁州不动声色的喝了口水,毕竟袁州很少这样大段大段的说话。

    “强烈的兰花香气会影响鹅肝纯粹的香味和口感。”楚枭很是自信的说道。

    “对,所以用来喂食奶牛就是最好的选择,然后才在黄油中加入几滴以激王林苹果的香气。”袁州自然而然的接道。

    “当然喂食的时间不可短于一年。”袁州想了想又说道。

    这一下气氛就在有些沉默了,楚枭在思考可行性,安德烈不敢说话,周世杰不知在想什么。

    至于袁州则事不关己的认真吃着餐点。

    吃完食物是对一个厨师最基本的尊重,袁州在上次就已经意识到了这个问题,也早就开始身体力行了。

    “那小袁如果不喂食一年,能解决这个问题吗。”周世杰突然对着袁州问道。

    “可以,换个品种,里面加入洋葱,香味相辅相成不说,还有保健效果。”袁州稍稍一想,就直接说道。

    “用白葱,鳞片和肉质是白色的,辣味淡,甜味浓。”楚枭补充。

    “是的。”袁州点头。
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