第三十二章 小笼包的来历-《美食供应商》
第(2/3)页
“从出生到宰杀,饲养周期是普通猪的两倍以上。香猪每天要运动、听音乐、果林放养,有专用如厕的地方,通过放养,充分吸收土地水中的硒元素,因此其肉质中也含有大量硒元素,和赖氨酸含量也较高,并含有丰富的三种必需氨基酸。”
“系统只选用猪的顶级部位‘梅肉’(上肩肉)。”
“还科学,你自己就是最不科学的。”袁州见系统说科学不禁吐槽了一句。
袁州早就知道系统拿出来的东西绝对是要自己仰望的,继续问道。
“每次你都要吓我一跳,那猪皮冻呢?”
系统现字:“猪皮冻就是梅肉连接的皮所熬。”
看看系统这满不在乎的口气,也许是绝对这皮冻比较普通,袁州也是呵呵了。
缓了缓袁州想起关键的小麦,当时做的时候就发现,这面粉不仅香味迷人,面筋还很适中,面皮再薄也不容易破,这个虽然有袁州的技术原因,但小麦本身的质量也很过关。
“这个小麦又是哪里的品种?”被这样随时惊喜着,袁州也习惯了。
系统现字:“本小麦选自内Meng古河套地区的优质品种,每十万粒对比分析出最优质的小麦用以种植,以保证湿面筋含量达到标准的35-39。”
“其中小麦蛋白质分为:麦胶蛋白,占蛋白质总量的49%,麦谷蛋白,占39%;清蛋白,占4%;球蛋白,占8%的标准。”
“好的,我现在已经不想知道生姜的来源了。”袁州无力吐槽只能这样说道。
……
“袁老板?袁老板?”西装男本来一直在恳请袁州再来一份小笼包,说了半天,口干舌燥的发型袁州居然在神游。
“不行。”袁州这次拒绝的更加干脆,现在他自己都吃不了,这些人还是乖乖的吃蛋炒饭吧。
“既然这样那就来份蛋炒饭套餐。”西装男,见没希望只能点了平时舍不得吃的套餐,奢侈一回,288RMB着实不便宜。
“老头子这下死心了吧,回去吧。”老大爷旁边的老伴,拉着老大爷说道。
第(2/3)页